挑剔的創業者

    中國人講究流派，從武功到中醫，越是玄虛的玩意兒越講究這個。素菜也被“大師”們分為寺院菜、宮廷素菜、民間素菜三大派。宮廷素菜，是給皇帝老兒備的。御膳房內專設“素局”，負責皇帝這點事情?；实邸褒S戒”也不容易，得事先沐浴、更衣、獨居、戒酒……南朝武帝蕭衍比較極品，當了48年皇帝，素食終身，打著為天下的由頭，四次“舍身”入同泰寺，每次都由國家出錢贖回，折騰至死。  專講素食的《飲食男女2012》今年在柏林電影節作“美食單元”的閉幕電影，影后的晚宴由德國米其林兩星主廚馬可姆勒操刀。電影中的老廚師家里世代做素菜，馬可姆勒以此為靈感創作出四道素食：碧草翠玉蘑菇、海帶黑玉子、黃金醇香茄、姜絲融心巧克力，據說300多位賓客吃后都覺相當過癮。對了，那頓飯的價格是每人59美元——素菜價碼就這樣